Goûter local Archives - TVBL, la Télévision des Basses-Laurentides
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Goûter local

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Préparez-vous à avoir l’eau à la bouche avec notre toute nouvelle émission culinaire Goûter local! En collaboration avec la MRC de Deux-Montagnes, Marie-Noëlle Courcy part à la rencontre des producteurs de la région pour ensuite lancer un défi qui ne manque pas de piquant aux restaurateurs du coin : cuisiner la ...

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Préparez-vous à avoir l’eau à la bouche avec notre toute nouvelle émission culinaire Goûter local! En collaboration avec la MRC de Deux-Montagnes, Marie-Noëlle Courcy part à la rencontre des producteurs de la région pour ensuite lancer un défi qui ne manque pas de piquant aux restaurateurs du coin : cuisiner la meilleure recette mettant en vedette les produits locaux!  

Épisodes

Été 2021
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09 septembre 2021 | 28 min

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Édition du 9 septembre

Pour la dernière de la saison, Marie-Noëlle reçoit dans sa cuisine Louis-David Rochon, chef par passion et brasseur à la Cabane à sucre Constantin. Il devra cuisiner le steak de gigot d'agneau, une viande tendre préparée par les Fromages du Verger, à Saint-Joseph-

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02 septembre 2021 | 28 min

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Édition du 2 septembre

Au tour du chef Frédéric Tellier du Café Bistro Découverte de nous impressionner en cuisine! Il devra réaliser une recette qui mettra en vedette la baguette de la boulangerie PatOka. Marie-Noëlle rend d'ailleurs visite à Bertrand Gaumer, propriétaire et boulanger

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26 août 2021 | 28 min

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Édition du 26 août

Tout un défi attend le chef Étienne Roussin, fondateur des Ateliers culinaires: il devra cuisiner les légumes anciens, offerts par Jean-Philippe Alie, fondateur des Fraises Alpines - L'Ouvre-coeur, connu principalement pour ses cultures de fraises blanches. Marie-Noël

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19 août 2021 | 28 min

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Édition du 19 août

Amateur de vin? Cette épisode est pour vous! Marie-Noëlle se rend au magnifique Vignoble d'Oka où elle y rencontre son propriétaire, Michel Levac, qui nous parle de son entreprise familiale et du produit qui sera mis au défi cette semaine: le vin Mystère Rouge. Ce s

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12 août 2021 | 28 min

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Édition du 12 août

Eric Keegan, le nouveau chef du Sacré bistro à Oka, vous mettra l'eau à la bouche avec sa fine cuisine du terroir. Marie-Noëlle lui a lancé le défi d'introduire le Crémeux, un fromage frais concocté par Michel Guérin, de l'entreprise les Fromages du Verger à Sai

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05 août 2021 | 28 min

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Édition du 5 août

Un très beau mélange de culture vous attend cette semaine! La charmante Daianna Santos, chef et propriétaire du service traiteur Bouchées Brésil à Saint-Eustache, nous cuisine une recette de son pays natal en y ajoutant une touche de son pays d'adoption: le sirop d'

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29 juillet 2021 | 28 min

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Édition du 29 juillet

Marie-Noëlle lance un défi de taille au chef Jonathan Pion de L'Usine Restaurant Bar : cuisiner le café, mais pas sous forme de dessert! Pour aller chercher le meilleur café de la région, nous avons rendu visite à Annie Desrosiers, copropriétaire de la Torréfactor

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22 juillet 2021 | 28 min

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Édition du 22 juillet

Cette épisode s'adresse aux dents les plus sucrés puisque nous recevons Mathilde Fays, de la chocolaterie Fays Terroir chocolaté, qui aura comme défi d'introduire le sirop houblonné de la Brasserie Wilsy à ses petites douceurs en bouche.


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15 juillet 2021 | 28 min

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Édition du 15 juillet

Cette semaine, Marie-Noëlle donne tout un défi à Gabrielle Rivard-Hiller, pâtissière et copropriétaire de la Cabane sur le Roc: cuisiner la lavande séchée! Nous nous rendons également dans les magnifiques champs de lavande de la Maison Lavande, où Marjolaine nou

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08 juillet 2021 | 28 min

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Édition du 8 juillet

Marie-Noëlle accueille Sonia Thérien, du service traiteur Sonia Plats cuisinés maison. Cette dernière devra relever le défi de cuisiner les asperges de Nadine Pineault, copropriétaire de la Microferme l'Enracinée.

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01 juillet 2021 | 28 min

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Édition du 1er juillet

Nous rendons visite à Émilie Patry du Domaine Lafrance afin de parler de leur sélection d'alcools produits ici même à Saint-Joseph-du-Lac. Marie-Noëlle s'inspire de cette rencontre pour le défi lancé au chef Frédéric Baillargeon, du restaurant l'Impressionniste

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24 juin 2021 | 28 min

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Édition du 24 juin

Marie-Noëlle se rend à la ferme familiale Bouveret pour en apprendre plus sur leur bœuf nourri à l'herbe. Ce sera également ce produit que Simon Farsa, du restaurant Farsa, devra cuisiner en offrant une recette qui épatera la galerie!


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17 juin 2021 | 28 min

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Édition du 17 juin

Pour la première de Goûter local, notre animatrice Marie-Noëlle Courcy reçoit Jonathan Pion, chef du restaurant Sauté, qui devra relever le défi d'incorporer le bœuf séché à saveur de framboise fumée du producteur eustachois Derf Jerky.