Le chef Richard Whittick cuisine les œufs de caille du Domaine du Poussin
Dans cet épisode, Marie-Noëlle se rend au Domaine du Poussin pour rencontrer son fondateur Julien Guay et découvrir la production d’œufs de caille, un produit local plus accessible qu’on ne le pense. Le chef et enseignant Richard Whittick, de l’École Hôtelière des Laurentides, relève ensuite le défi de sublimer ces petits œufs en plusieurs recettes originales et gourmandes.
